Les Escalettes de Montpellier

L'Escalette...Ce biscuit savoureux et à l'esthétique atypique représente la Gaufre ancestrale héraultaise. "Escaleta" en Occitan, elle désigne la gaufre plate et trouve son ancêtre dans les oublies : les pâtisseries du Moyen-Âge. Pour conserver son authenticité, l'Escalette se cuit au feu dans un moule en fonte et révèle son léger goût citronné. Les Escalettes de Montpellier, c'est une passion sur les Méthodes ancestrales de fabrication, Beaucoup d'Amour sur la qualité des produits mais surtout une Recette familiale "Made In Mamie Alix" transmise de génération en génération.


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